Vì sao chúng tôi rang hạt ở 120°C thay vì 180°C?
Câu chuyện đằng sau quyết định làm chậm lại toàn bộ quy trình sản xuất của AuraTerra.
AuraTerra Global16/08/20266 phút đọc962 lượt xemNhanh hơn không phải lúc nào cũng tốt hơn
Hầu hết nhà máy rang hạt ở 170–190°C trong 12–15 phút. Nhanh, tiết kiệm điện, và hạt vẫn thơm.
Chúng tôi chọn 120°C trong 45 phút. Chậm gấp ba lần, tốn điện hơn, và công suất mỗi mẻ thấp hơn.
Lý do nằm ở vitamin E
Vitamin E trong hạnh nhân bắt đầu phân huỷ đáng kể từ khoảng 150°C. Ở 180°C, một mẻ rang có thể mất 30–40% lượng vitamin E ban đầu.
Rang chậm ở 120°C giữ lại được hơn 90%.
Cái giá phải trả
Giá thành sản xuất cao hơn khoảng 22%. Đó là lý do sản phẩm của chúng tôi không rẻ nhất thị trường — và chúng tôi không định cạnh tranh ở đó.
Bạn có thể tự kiểm chứng
Hạt rang chậm có màu vàng nhạt đều, không có vệt cháy sém. Khi pha, sữa ít bị lắng cặn đen dưới đáy ly.
Thích bài viết này?
Đăng ký hội viên AuraTerra để nhận công thức mới mỗi tuần, tích điểm từ mọi đơn hàng — kể cả đơn bạn mua trên sàn thương mại điện tử.
Bài viết khác
Sữa hạt và sữa bò: nên chọn loại nào cho gia đình?
So sánh thẳng thắn về đạm, canxi, khả năng hấp thu và những trường hợp nên ưu tiên sữa hạt.
5 công thức sữa hạt cho bữa sáng trong 3 phút
Từ almond latte đến sinh tố chuối hạnh nhân — những cách biến ly sữa quen thuộc thành bữa sáng đủ chất.
Uống sữa hạt lúc nào trong ngày là tốt nhất?
Buổi sáng, sau tập, hay trước khi ngủ — mỗi thời điểm phục vụ một mục tiêu khác nhau.
